Por qué ir
Una medina viva, no un decorado
Fez el-Bali, la medina antigua, se recorre a pie: por sus callejones no pasan coches, sino mulas y carretillas, y cuando oigas «¡balak!» toca pegarse a la pared. Detrás de cada puerta hay un taller, un horno de barrio o una casa familiar. Funciona para sus vecinos antes que para el visitante, y por eso impresiona.
Fez es la referencia del saber religioso y de la artesanía en Marruecos. Aquí está la Qarawiyyin, fundada por una mujer, Fatima al-Fihri. Y la cocina fasí tiene fama de ser la más refinada del país: cualquier marroquí te lo dirá.
Tres Fez en una
La ciudad se entiende mejor como tres ciudades pegadas, cada una de una época.
- Fez el-Bali: la medina antigua, con Bab Boujloud como gran puerta de entrada.
- Fez el-Jdid: la ciudad meriní, con el Mellah, antiguo barrio judío, y las puertas del palacio real.
- La Ville Nouvelle: avenidas, cafés, la estación de tren y la Fez de diario.
La anfitriona del interior
Es la única ciudad anfitriona marroquí lejos del mar, y en verano se nota. A cambio, es la puerta a Mequinez y Volubilis, y queda a mano si llegas en coche desde el norte (ruta en coche desde Algeciras). El fútbol aquí se llama MAS, el club de la ciudad.
Qué ver en 1, 2 y 3 días
Día 1 · Fez el-Bali
- Entrada por Bab Boujloud, la puerta azul, a primera hora.
- Bajada por la Talaa Kebira hasta la Medersa Bou Inania y la Medersa Al Attarine.
- Alrededores de la Qarawiyyin: es una mezquita en uso, no cruces ninguna puerta sin preguntar.
- El museo Nejjarine, dedicado a la madera.
- Las curtidurías desde una terraza: te invitarán a subir a cambio de pasar por la tienda; mirar no obliga a comprar.
Día 2 · Fez el-Jdid y las alturas
- Mañana a la sombra del jardín Jnan Sbil.
- Fez el-Jdid: el Mellah y las puertas monumentales del palacio real.
- Almuerzo en la Ville Nouvelle.
- Al atardecer, las tumbas meriníes: la mejor vista de la medina.
Día 3 · Mequinez y Volubilis
- Salida temprano a Mequinez, ciudad imperial y Patrimonio Mundial desde 1996, en tren o en coche.
- Bab Mansour y la plaza el-Hedim, el corazón de su medina.
- Volubilis, ruinas romanas inscritas en 1997, con mosaicos al aire libre: agua y gorra, hay poca sombra.
- Parada en Moulay Idriss Zerhoun, la ciudad santa de la colina vecina.
- Vuelta a Fez para cenar.
Qué comer en Fez
La pastela fasí es el plato de fiesta: hojaldre fino relleno de pichón o pollo, almendra y canela, con azúcar por encima. Ese juego entre dulce y salado recorre la cocina de la ciudad, de los tajines con ciruelas a los dulces de almendra y miel.
Para desayunar, bissara, crema de habas con aceite y comino, en los puestos de la medina, o khlii, carne en conserva frita con huevos. El alcohol solo se sirve en locales con licencia, casi siempre fuera de la medina. Agua embotellada y fruta bien lavada.
- Pastela de pichón o de pollo.
- Bissara.
- Khlii con huevos.
- Tajín de carne con ciruelas y almendras.
- Té a la menta con chebakia.
Dónde dormir en Fez
Un riad en la medina es parte del viaje; pide que te esperen en una puerta y acepta el porteador para las maletas. Para el estadio y el tren, la Ville Nouvelle es más práctica.
Presupuesto ajustado
Albergues y riads sencillos cerca de Bab Boujloud, con taxis a mano. Habitaciones pequeñas y terraza compartida.
Gama media
Riads restaurados en Fez el-Bali, con patio y desayuno en la terraza, u hoteles modernos cerca de la estación.
Alta gama
Antiguas casas señoriales convertidas en riad y hoteles al borde de la medina, con piscina y vista sobre los tejados.
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Moverse y evitar trampas
Moverse: a pie en la medina, taxi fuera
Dentro de Fez el-Bali solo se anda, y el GPS se pierde entre muros altos: fíjate en las calles principales y en las puertas, y pregunta en una tienda si te desorientas. Para la Ville Nouvelle o la estación, petit taxi con taxímetro, obligatorio por ley; para Mequinez o Volubilis, gran taxi o tren.
Casi todo el mundo entiende francés, y unas palabras de darija abren puertas (español, francés y darija).
Falsos guías y otras trampas
Es el clásico de Fez: alguien te dice que la calle está cerrada o que la curtiduría está por otro lado, y acabas en una tienda que le paga comisión. Ejercer de guía sin licencia es ilegal; un guía autorizado lleva placa y permiso de la autoridad local. Si quieres guía, pídelo en tu riad.
En la medina hay carteristas: bolso cerrado y por delante. Aun así, Marruecos es en términos generales un país seguro para el viajero, según Exteriores. Más en costumbres y propinas.
Calor y ritmo del día
El verano aprieta: entre 14,9 y 31,2 °C en junio y entre 17,9 y 35,1 °C en julio (normales 1991-2020). Haz como los fasíes: calle por la mañana y al atardecer, sombra a mediodía (clima en junio y julio). En la medina la tarjeta casi no sirve: lleva dírhams (dinero y pagos).
El Complejo Deportivo de Fez
- Nombre
- Complejo Deportivo de Fez
- Aforo
- 35.000
- Estado
- En renovación
- Distancia desde el centro
- 6,9 km10 min en coche, sin tráfico
El estadio se renovó en 13 meses y reabrió en junio de 2025 con 35 000 localidades. Está a 6,9 km del centro, unos 10 minutos por carretera sin tráfico según nuestro cálculo.
En agosto de 2026 salió a licitación una segunda fase de obras de 2816 millones de dírhams. El aforo para 2030 no está confirmado: las cifras publicadas no coinciden.
El plan de transporte de julio de 2024 prevé 420 lanzaderas al estadio y 40 al aeropuerto en días de partido; no hay tranvía previsto. La lista definitiva de estadios y el reparto de partidos por ciudad no se han anunciado.
El calendario de partidos todavía no se ha publicado. Cuando se anuncie, lo contaremos aquí sin especular.
Cómo llegar desde España
En avión
Al aeropuerto Fès-Saïss (FEZ) vuelan Ryanair desde Barcelona, Madrid y Málaga, y en temporada desde Alicante y Valencia; Air Arabia Maroc desde Barcelona; y Binter desde Gran Canaria, en temporada. Las rutas cambian según la temporada: compruébalas antes de reservar.
Fez no tiene Al Boraq: desde Tánger, alta velocidad hasta Kenitra y después tren clásico (Al Boraq y ONCF).
Preguntas frecuentes
¿Cuántos días hacen falta para ver Fez?
Dos para Fez el-Bali, Fez el-Jdid y las tumbas meriníes; un tercero para Mequinez y Volubilis.
¿Hace falta guía para la medina?
No es obligatorio, pero ayuda el primer día. Contrátalo a través de tu alojamiento, con placa y permiso de la autoridad local.
¿Se puede ir a Fez en tren desde Tánger?
Sí: Al Boraq hasta Kenitra y luego un tren clásico.
¿Qué aforo tendrá el estadio de Fez en 2030?
No está confirmado. Hoy tiene 35 000 localidades, y en agosto de 2026 se licitó una segunda fase de obras.
¿Qué partidos se jugarán en Fez?
Todavía no se sabe: el calendario y el reparto por ciudad no se han anunciado.
Fuentes (8)
Cada dato de esta página procede de una fuente consultada en la fecha indicada.
- Hespress · después de 2026, Marruecos toma el relevo (julio de 2026) (prensa), 2026-11-12
- Royal Air Maroc · vuelos a España, 2026-11-12
- Seat61 · train travel in Morocco (prensa), 2026-11-12
- OSRM (OpenStreetMap), cálculo del 12-11-2026, 2026-11-12
- Wikipedia · List of World Heritage Sites in Morocco (prensa), 2026-11-12
- Wikipedia · Fès-Saïss Airport (prensa), 2026-11-12
- Le360 · cómo se prepara Fez (prensa), 2026-11-12
- Visit Morocco · Fez, 2026-11-12
